menu à 36 euros
Menu à 36 euros
Salade gourmande de l'hostellerie
(jambon fumé, magret fumé saumon fumé et foie gras)
Ou
Noix de St Jacques juste snackées sur émulsion de cresson
Ou
Cuisses de Grenouilles sauce poulette
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Médaillon de lotte sauce Yuzu et ses légumes
Ou
Filet mignon de veau farci aux champignons des bois
et son jus de cuisson
Ou
Filet de bœuf grillé sauce échalotes
Et sa garniture
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Assiette de fromages et son pain aux noix
Ou
Crème brûlée à la vanille ou profiteroles au chocolat
ou Entremets aux 3 chocolats et sa crème anglaise
ou Parfait glacé au Genièvre de Houlle sur lie de poire pochée à l'hibiscus
ou framboisier
Selon les dispositions régies par le decret2002-1467 en date du 17/12/02, nous nous engageons et garantissons ainsi que nos fournisseurs de la provenance des viandes bovines françaises.